茄子と小松菜のみそ汁
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【簡単レシピ】簡単だしを活用し、「だしの香り」を活かしたなすと小松菜のみそ汁（食塩相当量0．9ｇ）
このレシピの生い立ち
尼崎市の料理講座で使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に昆布とかつお節を入れる。
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- 2
お湯を注ぎ、7～8分待ち、茶こしでこす。
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- 3
なすはヘタをとり、縦半分に切り、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
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- 4
小松菜は３ｃｍ幅に切る。青ねぎは小口切にする。
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- 5
鍋にだし汁を入れて加熱し、なすと小松菜を入れ、２～３分煮込む。
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- 6
火が通ったらみそを溶き入れ、火を止める。
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- 7
器に盛り、青ねぎを散らすと完成！
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コツ・ポイント
簡単だしを活用することで、塩分量を顆粒だしの約１／３にできます。
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まいたけ 小松菜 油揚げの味噌汁^^ まいたけ 小松菜 油揚げの味噌汁^^
味噌汁は毎日頂きます。冷凍保存してあった まいたけと小松菜で簡単に作った味噌汁です。翌朝も食べるので量も多めです。
めめっち☆
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