さつまいもは皮を剥き、加熱しやすいように大きさを揃えて切る。

濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れたらふんわりラップをかけてレンジ600w5分程度加熱する。

余分な水分を拭き取り、砂糖と豆乳を加えてブレンダーやフードプロセッサー等にかける。
無ければ、マッシャー等で潰す。

Aを小鍋に入れて加熱し、沸騰して1分程度加熱したら火を止める。

作り方3に作り方4を加えてよく混ぜる。

ボウルのまま冷蔵庫で冷やしてもOK。
あれば、カップに流し入れてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで茹で小豆を添える。