エビチリ

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726


このレシピの生い立ち

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材料

1人分
  1. むきエビ 150g
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. ●酒 小さじ1
  4. ●塩 少々
  5. ニンニク ひとかけ
  6. 生姜 ひとかけ
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 100ml
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. 鶏ガラ 小さじ1/2
  11. 長ネギ(みじん切り) 大さじ2
  12. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    むきエビを洗って水気を拭いたら●の材料を加えてもみ込む

  2. 2

    ニンニク、生姜をみじん切りにする 長ネギをみじん切りにする

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を入れたら中火で火をつける 温まったらニンニクとしょうがを加えて炒める

  4. 4

    香りが立ったらエビを加えて炒める

  5. 5

    エビが赤くなったら豆板醤を加えて絡める

  6. 6

    水を入れてケチャップ、鶏ガラスープ、長ネギを加えて煮詰めていく

  7. 7

    片栗粉に同量の水を加えて混ぜ合わせたら少しずつ加えてとろみをつけていく

  8. 8

    とろみがついたら完成です

コツ・ポイント

・むきエビなら下処理が楽です ・片栗粉はダマにならないように少しずつ加えてください

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ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります!🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!😡■調理家電は一切、持っていません!😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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