鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ
ゆずたろう1950 @cook_40100166
ジューシーなナスが柚子胡椒でピリリとさらにおいしくなってま～す♪
このレシピの生い立ち
シュウマイの中に柚子胡椒を入れているお店の
ヒントを得て、ナス+鶏ひき肉の組み合わせで応用し、作ってみました。
鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ
ジューシーなナスが柚子胡椒でピリリとさらにおいしくなってま～す♪
このレシピの生い立ち
シュウマイの中に柚子胡椒を入れているお店の
ヒントを得て、ナス+鶏ひき肉の組み合わせで応用し、作ってみました。
作り方
- 1
ナスの皮を残し、ピーラーでむく。ナスを縦に半分にし、3センチくらいの斜め切りにし、ひき肉を挟めるよう切れ目をいれる。
- 2
鶏ひき肉に塩と酒を入れよく混ぜる。
- 3
柚子胡椒を真ん中にし、2の鶏ひき肉を1のナスに挟む。
-
- 4
全体に片栗粉をまぶす。
-
- 5
180℃のサラダ油で、3～4分揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
☆ナスに挟むお肉の量が多くてはみ出ても、片栗粉をまぶし、揚げることによって意外に崩れず、形を保てますよ！
☆柚子胡椒の量はお好みで調節して下さいね。
☆また揚げる時に最後火を強めにするとカラッと揚がります。
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