鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ

Name: 鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 3本; 鶏ひき肉 200ｇ; 片栗粉 大さじ2; 柚子胡椒 中さじ1; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1

ゆずたろう1950 @cook_40100166

ジューシーなナスが柚子胡椒でピリリとさらにおいしくなってま～す♪
このレシピの生い立ち
シュウマイの中に柚子胡椒を入れているお店の
ヒントを得て、ナス+鶏ひき肉の組み合わせで応用し、作ってみました。

鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

2人分

ナス 3本
鶏ひき肉 200ｇ
片栗粉大さじ2
柚子胡椒中さじ1
酒小さじ2
塩小さじ1

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作り方

1

ナスの皮を残し、ピーラーでむく。ナスを縦に半分にし、3センチくらいの斜め切りにし、ひき肉を挟めるよう切れ目をいれる。
2

鶏ひき肉に塩と酒を入れよく混ぜる。
3
柚子胡椒を真ん中にし、2の鶏ひき肉を1のナスに挟む。
4
全体に片栗粉をまぶす。
5

180℃のサラダ油で、3～4分揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

☆ナスに挟むお肉の量が多くてはみ出ても、片栗粉をまぶし、揚げることによって意外に崩れず、形を保てますよ！
☆柚子胡椒の量はお好みで調節して下さいね。
☆また揚げる時に最後火を強めにするとカラッと揚がります。

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2020/10/05 07:34に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

はさみ揚げなす片栗粉酒とりひき肉

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