シチュー用に牛肉を煮込む時に皮背いて4分の１にしたじゃがいもを投入。（煮込む前に玉ねぎも入っている）

シチューが煮込み上がった時にじゃがいもと玉ねぎを取り出す。乾燥トマトを小さく切り混ぜる。

２のじゃがいもをフォークでつぶし、マヨネーズ大さじ１、味を見て塩胡椒を足しで、合える。