オムレツを作る。
★を混ぜフライパンにオリーブ油を引き、卵液を流し入れフライ返しで折り畳んで正方形にし、両面を焼きます。

食パン2枚とも片面にバター、反対側にマヨネーズを塗りその上に粒マスタードを塗ります。

フライパンに弱火で食パン1枚を焼きます。(粒マスタードが上)

「3」の食パンの上にオムレツを乗せ、もう1枚の食パンをバター面を上にして乗せます。
(粒マスタードが内側、バターが外側)

こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返し、フライ返しで押し付け、圧着させながら反対側の面もこんがり焼けたら完成！