もやしのひげ根を取り、しっかり洗います。

ウズラの卵は茹でて殻を剥いておきます。

レシピID 21208778 の鶏ガラスープ(又は鶏ガラスープの素)に醤油小さじ2と塩を足し、味を整えておきます。

キャベツは一口大に、他のお野菜は細切り、さつま揚げやイカや海老も細切りの大きさに合わせて切ります。豚肉も切っておきます。

フライパンを中火の強火で温め、少量の油で豚肉を炒めます。

④に人参、玉葱を入れ軽く炒めます。

⑤にイカ、海老、あさりなどを加えて炒め、さつま揚げなど練り物を入れ炒めます。

スープを温めます。

別のお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺を入れ15秒ほどそのまま触りません。

その間に並行して⑥にキャベツを入れ炒め、もやしを入れて炒め塩、胡椒で味を整えます。

⑨が15秒ほど経たところで麺をほぐし、お好みの硬さになればザルなどに上げて湯切りします。

湯切りした麺を器に入れます。

麺の上に⑩の具材をのせ、スープを回しかけて出来上がりです。