旬レンコンと蒟蒻のきんぴら
柴犬ぽちこ @cook_40040028
柔らかく煮たレンコン、歯の弱い方にもお勧め！
2020.10.5
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時の蒟蒻が余っていたので作りました。
旬レンコンと蒟蒻のきんぴら
柔らかく煮たレンコン、歯の弱い方にもお勧め！
2020.10.5
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時の蒟蒻が余っていたので作りました。
作り方
- 1
・レンコンは皮を剝き薄切りにする。
・人参も皮を剝き、5ｍｍ厚さに蒟蒻も同厚さに切る。
・鶏もも肉は1cm厚さに切る。 -
- 2
フライパンに少量の油（ごま油）と鶏肉を入れ鶏肉の色が変わるまで炒め、野菜を加え1～2分炒める。
- 3
2に蒟蒻と調味液材料を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。（中弱火約20分）
-
- 4
野菜が柔らかくなったら、砂糖大2/3醤油大1(記載外)を加え加熱を強め汁気を飛ばす。
-
コツ・ポイント
・最初は薄味で最後に好みの味に調整する。
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