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手羽先の塩麹焼き
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手羽先の塩麹焼き-レシピのメイン写真

手羽先の塩麹焼き

2013ショコラッチ
2013ショコラッチ @cook_40368119

コラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり塩味で簡単に焼きました!
このレシピの生い立ち
手羽先料理が大好きなので♡

コラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり塩味で簡単に焼きました!
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2013ショコラッチ
2013ショコラッチ @cook_40368119

コラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり塩味で簡単に焼きました!
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材料

2人分
  • 手羽先 8本
  • 塩麹 20g
  • 粗挽き胡椒 適量
  • ニンニクパウダー 適量
  • 酒 10g
  • お好みで塩 適量
  • あればレモン 数適
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作り方

  1. 1

    手羽先は水洗い後、手羽先、手羽中に3分割します。

    • 手羽先の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    ❶をビニール袋に入れ、塩麹、粗挽き胡椒、ニンニクパウダー、酒を入れよくもみこみ、10分程おきます。(一晩寝かせると◎)

    • 手羽先の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに❷を皮目を下にして置き弱めの中火で合計12分程両面をしっかり焼いて出来上がり!(グリルで焼いても美味です)

    • 手羽先の塩麹焼き作り方3写真

コツ・ポイント

手羽先は3分割すると食べやすいです(^-^)
先の方が苦手な方は先だけスープにしても良いです。レモンを加えると更にさっぱり!
フライパンで焼くとしっとり、グリルで焼くとパリっと(^-^)お好みで焼いて下さいね。

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2013ショコラッチ
2013ショコラッチ @cook_40368119
2020/10/05 10:01に公開

このレシピのキーワード

こうじ にんにく 酒 とり手羽先 レモン

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