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フワフワ☆ひとくちメンチカツ
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フワフワ☆ひとくちメンチカツ-レシピのメイン写真

フワフワ☆ひとくちメンチカツ

mekuku
mekuku @cook_40378695

揚げたては中身フワフワ、冷めてもしっとりのメンチカツです。小さ目に作るのでお弁当にも♪
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主人が好きなので

揚げたては中身フワフワ、冷めてもしっとりのメンチカツです。小さ目に作るのでお弁当にも♪
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フワフワ☆ひとくちメンチカツ

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揚げたては中身フワフワ、冷めてもしっとりのメンチカツです。小さ目に作るのでお弁当にも♪
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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • バター 5g
  • 合い挽き肉 500g
  • 塩 小さじ1
  • ★牛乳 100cc
  • ★パン粉 1/2カップ
  • ★玉子 1個
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ナツメグ 少々
  • こしょう 少々
  • パン粉 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 玉子 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎとバターを入れて加熱する
    (600wで2分くらい)

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    粗熱を取る

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    合い挽き肉は塩を入れ粘りが出るまでよく練る

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    ★を混ぜ合わせる。つなぎはゆるめにしてあります。牛乳にパン粉を浸してパン粉が吸いきれない分の牛乳があれば捨ててください

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    1、3、4を混ぜあわせ、ナツメグとこしょうをふる

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    成形する。肉ダネが柔らかいので成形した後冷蔵庫で冷やすとパン粉をつけやすくなります。14個できました。

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    パン粉をつけて160〜170度の油でじっくりあげて出来上がり♪

    • フワフワ☆ひとくちメンチカツ作り方7写真

コツ・ポイント

タネが柔らかいので小さ目に成形すると扱いやすいです。

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mekuku
mekuku @cook_40378695
2020/10/04 05:14に公開

このレシピのキーワード

メンチカツ バター 牛乳 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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