下処理をする。人参は千切り。ほうれん草は5センチ幅に切る。それぞれ茹で、ザルにあげお湯をきっておく。

キムチ汁を切り、少し刻む。

牛肉を1センチ幅くらいに切る。玉葱はスライスにする。ゴジベリーは分量外のお酒につけ、柔くし刻む。

目玉焼きを作る。フライパンに卵を割り入れ、蓋をして2分焼く。裏返して蓋をして２分焼く。

フライパンにごま油をしき、牛肉、玉葱を炒める。火が通ったらゴジベリーを入れ、調味料全て入れ、味付ける。

安定した場所に海苔を置き、お茶碗軽く一杯分のご飯の約半量を中央にのせる。

海苔を具材を包みこむようにたたみ、ラップでくるむ。

少し時間を置き、海苔を馴染ませてからラップごと半分にカットする。

【ポイント①】目玉焼きはお弁当に入れる際は食中毒予防で両面焼いた方が良いです。すぐ食べる場合は半熟でも美味しいです。

【ポイント②】キムチの水気、ほうれん草の水気はしっかり切ってください。水気を切らないとねちゃっとしてしまいます。