しそ香るキノコとチーかまのバタポン炒め
（株）丸善 @cook_40297159
しそ香るキノコとチーかまのバタポン炒め
作り方
- 1
今回は、「チーかま4本パック(たんぱく質20g)」を使います。
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- 2
チーかまは斜め切りにする。大葉は軸を取り、細切りにする。
- 3
しめじは石づきを取り、手でほぐす。舞茸も手でほぐす。椎茸は石づきを取り、傘と軸に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 4
ニンニクは薄切りにする。
- 5
フライパンに、油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、〈2〉と〈3〉を入れ、中火で炒める。
- 6
焼き色がついたらポン酢を加え、全体に馴染むように中火で炒める。
- 7
大葉、バター、黒胡椒を入れてサッと炒める。
コツ・ポイント
【簡単に学べる！栄養ポイント】
・キノコのここがすごい！
①食物繊維が豊富→腸内環境を良くしたり、動脈硬化、糖尿病等の生活習慣病の予防にも効果があります。
②ビタミンDが豊富→カルシウムの吸収を促進し骨の健康に役立ちます。
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