りんごは煮ません★アップルパイ★
むしやむしや @cook_40235641
パイ生地は休ませないで作ります
りんごも煮ないで生のままで使用する、とっても簡単で美味しいアップルパイです。
このレシピの生い立ち
りんごを煮るのも面倒だし洗い物も増えるな〜と思ってたところ、幼い頃にりんごを煮ないでアップルパイを焼いていた母を思い出し再現してみました。
りんごは煮ません★アップルパイ★
パイ生地は休ませないで作ります
りんごも煮ないで生のままで使用する、とっても簡単で美味しいアップルパイです。
このレシピの生い立ち
りんごを煮るのも面倒だし洗い物も増えるな〜と思ってたところ、幼い頃にりんごを煮ないでアップルパイを焼いていた母を思い出し再現してみました。
作り方
- 1
りんごは八切りにし、皮を剥いて薄いくし切りにします
コーンスターチ（または片栗粉）と砂糖を入れて混ぜ合わせます -
- 2
さらにシナモンとレモン汁を入れて混ぜ合わせます
-
- 3
小麦粉にショートニング（または細かく切ったバター）を入れ両手で粉がそぼろ状になるまで混ぜます
-
- 4
タネの中央を窪ませて冷水に食塩を溶かしたものを流し入れます
手早く混ぜて一つにまとめます -
- 5
④を2等分し手粉を打った台の上で型の大きさに伸ばします
型に生地を乗せ、りんごを入れて縁に溶き卵を塗ります - 6
もう一枚を同様に伸ばし、りんごの上にかぶせて縁をフォークで押さえます
上にも数ヵ所フォークで穴を開け溶き卵を塗ります -
- 7
180℃のオーブンで30〜40分焼きます
コツ・ポイント
生地を休ませないで作りますが、ベト付きが気になる時は冷蔵庫で締めてください。
上にかぶせた生地にフォークで穴を開けたら手のひらで生地を押さえて中の空気を抜くといいです。
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ジュースに漬け込む事で食感が残り、皮の甘酸っぱさと一緒にパイのバターに溶け込むので良い感じに仕上がりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21208755
