厚揚げを一口ぐらいにカットしてゴマ油で焼目が付くくらい焼きます。

厚揚げを焼いている間に様子を見ながら、焼肉で残った野菜を千切りにして炒めます。

厚揚げを焼いている間に様子を見ながら餡掛けの餡も作ります。

焼いた厚揚げはお皿に盛り付けて置いておきます。

野菜がしんなりしてきたら、一度火を止めます。

炒めた野菜に作った餡を回し掛け野菜に行き渡るように混ぜます。

混ざったら、もう一度弱火で軽く沸騰するまで炒めためます。