平茸のトムヤム炒飯

平茸のトムヤム炒飯-レシピのメイン写真

平茸のトムヤム炒飯

愛別きのこ太郎 @cook_40390239

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
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平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

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愛別きのこ太郎 @cook_40390239

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
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平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
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平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

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材料

1人分

ご飯(冷飯) 1合
玉葱 1/2
ホワイト海老 5匹
平茸 50g
ニンニク１片
トムヤンクン(ハウススパイスクッキング) 1袋
鷹の爪(輪切り) 少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1

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作り方

1
海老は殻を剥ぐ。
2
ニンニクは、微塵切り。玉ねぎは千切り。平茸は、指で細く裂く。
3
サラダ油でニンニクを香りが出るまで炒める。
4
玉ねぎ、平茸、海老の順で炒め、鷹の爪、胡椒で下味を付ける。
5
炒めた食材に、ご飯を混ぜてトムヤンクン(ハウススパイスクッキング)を絡める。
6
お皿についで完成

コツ・ポイント

暑さがきつい時期に、酸味の強いチャーハンがオススメ。玉ねぎに赤柴玉ねぎ(アーリーレッド)を使って、見た目をオシャレにしました。

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愛別きのこ太郎 @cook_40390239

2020/10/11 02:31に公開

愛別産のきのこの魅力をお伝えできれば良いと思います。

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このレシピのキーワード

炒飯エビ残りご飯にんにくスパイス玉ねぎご飯トウガラシひらたけ

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