平茸のトムヤム炒飯

平茸のトムヤム炒飯-レシピのメイン写真

平茸のトムヤム炒飯

愛別きのこ太郎 @cook_40390239

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
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平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

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愛別きのこ太郎 @cook_40390239

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

愛別産のきのこで、色々な料理に挑戦しています。きのこは、料理の仕方次第で、味わい深くなります。
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平茸は出汁や、酸味の強い味付けのものと相性が良いです。あまり知られてはいないので、沢山の方に知ってもらえるようにこのレシピを考えました。

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材料

1人分

ご飯(冷飯) 1合
玉葱 1/2
ホワイト海老 5匹
平茸 50g
ニンニク１片
トムヤンクン(ハウススパイスクッキング) 1袋
鷹の爪(輪切り) 少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1

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作り方

1
海老は殻を剥ぐ。
2
ニンニクは、微塵切り。玉ねぎは千切り。平茸は、指で細く裂く。
3
サラダ油でニンニクを香りが出るまで炒める。
4
玉ねぎ、平茸、海老の順で炒め、鷹の爪、胡椒で下味を付ける。
5
炒めた食材に、ご飯を混ぜてトムヤンクン(ハウススパイスクッキング)を絡める。
6
お皿についで完成

コツ・ポイント

暑さがきつい時期に、酸味の強いチャーハンがオススメ。玉ねぎに赤柴玉ねぎ(アーリーレッド)を使って、見た目をオシャレにしました。

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愛別きのこ太郎 @cook_40390239

2020/10/11 02:31に公開

愛別産のきのこの魅力をお伝えできれば良いと思います。

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