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もやしとしゃぶしゃぶ肉のゆず塩胡椒あえ
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もやしとしゃぶしゃぶ肉のゆず塩胡椒あえ-レシピのメイン写真

もやしとしゃぶしゃぶ肉のゆず塩胡椒あえ

Odukomom
Odukomom @cook_40245474

繊維の多いキノコ類、ヘルシーなしゃぶしゃぶ肉を使った豚しゃぶ風の炒め物です
このレシピの生い立ち
お財布に優しい材料で出来るものを考えました

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もやしとしゃぶしゃぶ肉のゆず塩胡椒あえ

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材料

4人分
  • もやし 2袋
  • キノコ類 1パック
  • ピーマン 4個
  • 豚肉 250〜300g
  • ニラ 1/2束
  • ゆず 1/4個
  • 塩胡椒 適宜
  • ゴマ油 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ブロッコリーの芽 1/2パック
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作り方

  1. 1

    もやし、キノコ類、ピーマンを、フライパンにお湯を沸かしてさっと煮てざるに入れてお湯を切っておく

  2. 2

    もう一度お湯を沸かして、弱火から中火で豚肉をさっと煮てこちらもざるに入れてお湯を切る

  3. 3

    3センチくらいに切ったニラをゴマ油で少し火を通したら、1、2を一緒に入れて塩胡椒をしておく。

    • もやしとしゃぶしゃぶ肉のゆず塩胡椒あえ作り方3写真
  4. 4

    絞った柚子、塩、胡椒を混ぜて、3に入れ、醤油で味を整えてブロッコリーの芽を乗せたら出来上がり

コツ・ポイント

豚肉は低温で煮ると柔らかく出来ます

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Odukomom
Odukomom @cook_40245474
2020/10/01 10:02に公開

このレシピのキーワード

ニラ 豚肉 もやし キノコ ピーマン ブロッコリー ゆず

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