エリンギとキュウリのたらこマヨサラダ
発酵家族 @85kazoku
エリンギのコリコリがたまらないサラダです。味付けはたらことマヨだけ。
このレシピの生い立ち
ホッキのサラダをみていたら思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たらこは薄皮を除いておく。
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- 2
エリンギは3等分にして短冊切り。フライパンに入れ水大さじ1を加えフタをして沸騰させたら火を消す。ザルにあげて冷ます。
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- 3
キュウリは横3等分に切り短冊切りにする。塩を振ってもむ。
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- 4
たらことマヨネーズを混ぜる。
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- 5
3回に分けてよく水気を絞ったキュウリ、エリンギを加えて混ぜる。
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- 6
食べるまで冷やしておくとさらにおいしい。
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コツ・ポイント
キュウリは水気をよく絞ります。
エリンギを冷ます際、ザルから落ちた水はスープに入れます。
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