辛口なめ茸大蒜と三つ葉の出汁巻き卵

【辛口なめ茸大蒜】
RID：21205776
を作ります（市販の "なめ茸" は、辛党の舌にはあまり向きません）。

生卵をボウルに割り入れ、約1cmのざく切りにしたもやしと三つ葉、出汁顆粒、水大さじ2（分量外）、

【続き】
更に、辛口なめ茸大蒜（RID：21205776）を加え、軽く攪拌します。

卵焼き器（無ければ、フライパンでも鍋でも構いません）を熱してサラダ油を延ばし、

卵液（②の概ね半量／卵焼き器の大きさにより前後します）を卵焼き器に入れて中火で焼き、端から巻き始め、

巻き終わったら、卵焼き器に再度油を延ばし、卵液（②の残り）を足し、更に巻いていきます。

卵液の外側に焼き目が付き、中がまだ固まり切らない状態で、

卵焼き器から取り上げて巻き簀に巻き、粗熱が取れるまで置きます（あくまで形を整えるだけなので省いても構いません）。

粗熱がとれて成形が落ち着いたら、お好みの厚さに切り分けて皿に盛り出来上がりです。