蕗の薹みそ（茹でバージョン）
はちこ【料理研究家】 @cook_40371289
春の訪れ感じる蕗の薹を、蕗の薹味噌にして春の香りを閉じ込めます。ちびちびごはんに乗せて、焼きおにぎりでいただくのも美味
このレシピの生い立ち
田舎暮らしの祖母が近所で採れた蕗の薹で作っていたレシピです。炒めるレシピが一般的ですが、苦味をより感じる為に茹でるのがポイントです
蕗の薹みそ（茹でバージョン）
春の訪れ感じる蕗の薹を、蕗の薹味噌にして春の香りを閉じ込めます。ちびちびごはんに乗せて、焼きおにぎりでいただくのも美味
このレシピの生い立ち
田舎暮らしの祖母が近所で採れた蕗の薹で作っていたレシピです。炒めるレシピが一般的ですが、苦味をより感じる為に茹でるのがポイントです
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つくれぽ
子供の頃から美味しいものが大好きで、イタリアンレストランでコック兼パテシエをしていました。子供を産んだことをきっかけに日本の家庭料理に目覚めました。最近は郷土料理の魅力に取り憑かれている料理研究家です。おうちで作りやすいレシピを上げています。ワインも好きでワインエキスパートの資格を取り、マリアージュなんかも得意です♬
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