鶏胸肉と卵のケチャップ炒め
Healthy777 @cook_40296718
胸肉も、片栗粉をまぶすことで柔らかく食べられます。子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
オイシックスのレシピをアレンジしました。
鶏胸肉と卵のケチャップ炒め
胸肉も、片栗粉をまぶすことで柔らかく食べられます。子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
オイシックスのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、●で下味をつける。
- 2
玉ねぎは５㎜幅の薄切り、パプリカと青梗菜は小さめの乱切りする。小ネギは小口切り。
- 3
小鉢などに卵をときほぐし、塩ひとつまみを混ぜる。
- 4
１の鶏肉の水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 5
フライパンに油（かフライパン用ホイル）をひき２の卵液をいれ、卵を菜箸でかきまぜ（「の」の字）、半熟状態で皿に一旦取り出す
- 6
フライパンをさっと拭いて油を熱し、４の鶏肉を中火で2分焼く。裏返して玉ねぎを入れ、２、3分炒める。
- 7
パプリカと青梗菜を加え、さらに1分炒め合わせる。
- 8
◎の調味料をいれ、全体にとろみがつくまで１分加熱する。5の卵を戻し入れさっと混ぜ、器にもりつける。
最後に小ネギを散らす
コツ・ポイント
卵は半熟で取り出しておく。鶏肉は、きちんと火を通す。
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