ふるさと納税で手に入れた
冷凍スペアリブ1キロ
冷蔵庫で１日ゆっくり解凍します。

すべての調味料をジップロックに入れます。
(にんにくは包丁で薄切り、包丁の背で潰すのも可)

解凍したスペアリブの下処理。
水洗いして血合いを取り
ペーパーで水分を拭き取り、
隠し包丁を入れます。

肉を入れ
１日冷蔵庫で味を馴染ませます。

さつまいもがあったので
肉の隙間に
電子レンジでチンした
さつまいもを並べました。
オーブンは210℃に予熱。

最初15分
一旦取り出し、タレをまわしかけ
さらに15分焼いて完成です。
(肉の厚さが違うので竹串で確認します。)