マグロ、ブリ、アジ
などお魚があれば、何でもOK
塩胡椒し、片栗粉をまぶす。

玉ねぎ、人参、ピーマンを薄くスライスし、かんたん酢、麺つゆ、水を入れ、
容器に準備しておきます。

フライパンで少なめの油でマグロを揚げ焼きにします。蓮根があったので、
一緒に揚げ焼きにしました。

少しきつね色になったら、漬けおきの容器に入れる。少し味が馴染むまで、
置く。