お年寄り絶賛シリーズ☆レンコン甘酢漬け☆
レンコンは、束子でゴシゴシ洗い切り分けビニール袋に入れ、レンジでチン。甘酢を加え、ツンとした匂いが消え酢嫌いの方もOK☆
このレシピの生い立ち
レンコンには疲労回復、風邪予防、がん予防、老化防止、ビタミンCが非常に豊富。レンコンの灰汁にはポリフェノール類が含まれて居て、切り口が茶色く変色します。
でも、このポリフェノールが消炎止血作用、胃潰瘍、十二指腸に成った時、下血を止める作用☆
お年寄り絶賛シリーズ☆レンコン甘酢漬け☆
レンコンは、束子でゴシゴシ洗い切り分けビニール袋に入れ、レンジでチン。甘酢を加え、ツンとした匂いが消え酢嫌いの方もOK☆
このレシピの生い立ち
レンコンには疲労回復、風邪予防、がん予防、老化防止、ビタミンCが非常に豊富。レンコンの灰汁にはポリフェノール類が含まれて居て、切り口が茶色く変色します。
でも、このポリフェノールが消炎止血作用、胃潰瘍、十二指腸に成った時、下血を止める作用☆
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは、皮をゴシゴシ束子で洗い、特に繋ぎが有るレンコンは、繋ぎの所の汚れをキレイに洗います。
-
- 2
レンコンは、お好みの厚さ、切り方でスライスして、ビニール袋に入れ、軽く閉じてレンジでチンします。700WaT、4分。
-
- 3
レンジでチンした、レンコンです。熱々です☆
「硬そうなら、もう少しチンして下さい。」 -
- 4
ビニール袋を、取り替えます。「熱さで、穴が空く時が有ります。」
レンコンが熱々の内に、甘酢を加えます。 -
- 5
甘酢を加えたら、空気を抜き、ビニール袋の口を閉じます☆
-
- 6
ビニール袋を、2重にします。
熱々で甘酢を加えたので、早目に漬かります☆
朝作って置いたら、お昼ご飯で頂けます☆ -
- 7
簡単・レンコン甘酢漬けの完成です。
レンコンから水分が出て、酢が苦手な方も、ツンとした匂いが消えて召し上がれました☆ -
- 8
ミカンは食べる時に、皮の汚れを拭き取り、中身わわ食べてから、乾燥させて置き、カラカラに成ったら保存して置きます☆
-
コツ・ポイント
レンコンは、皮の間に栄養が沢山、有りますので、皮を剥かずに使います。
チンすると、レンコンの色や粘りが出るので、目安を見てチンして下さい。
酢が苦手な男性利用者さんも、ツンとした匂いや、酸っぱさも無く成り召し上がれました☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
