パパッと酒の肴⭐極太牛蒡の柔らか煮️付け
発酵食品は最高❤少し加えるだけで極太ゴボウを柔らかくし、旨味もUP。疲れが溜まった方、腸活したい方、お酒好きさんは必見✨
このレシピの生い立ち
長時間PC作業をする方、胃腸が疲れている時、寒い日など、便通が悪くなりがち。
腸活を兼ね我が家もゴボウ料理をよく出します。
いつもは扱いやすい細い物→今回極太を地方で入手。
最後の醤油麴で１ランクUP♬
驚くほどホクホクで美味しく大好評❤
パパッと酒の肴⭐極太牛蒡の柔らか煮️付け
発酵食品は最高❤少し加えるだけで極太ゴボウを柔らかくし、旨味もUP。疲れが溜まった方、腸活したい方、お酒好きさんは必見✨
このレシピの生い立ち
長時間PC作業をする方、胃腸が疲れている時、寒い日など、便通が悪くなりがち。
腸活を兼ね我が家もゴボウ料理をよく出します。
いつもは扱いやすい細い物→今回極太を地方で入手。
最後の醤油麴で１ランクUP♬
驚くほどホクホクで美味しく大好評❤
アプリでひらく作り方
- 1
極太のゴボウを見かけたら迷わず入手してみて下さい。
細いゴボウより食べ応えがあり美味しいです♥️
よく洗い皮を剥き…
-
- 2
一口大にカット。
5分程酢水に漬けます。水＋麺つゆと一緒に蓋をし1時間弱火で煮ます。
灰汁は時々取り除いて下さい。
-
- 3
蓋を開けて煮詰めます。
煮汁が鍋に5mmぐらい（写真）まで減ったら醤油麴を加え、弱火で全体をよく混ぜます。
味見し…
-
- 4
微調整を。
醤油麴と麺つゆの自然な甘味が出ていますよ。ゴボウを皿に盛り、煮汁を更に1分煮詰めてから、かけ回します。
-
- 5
【出来上がり】
優しい甘味X七味のパンチ。ホクホク後引きの味。
お酒もご飯も進みます♬
ご家族と楽しくボナペティ❤
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- 6
【ご注意】
ホックホクッ❤
ジュワッ✨つまみ食いが止まりません❗
夕食までに全部なくならないよう、ご注意下さい❤
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- 7
-
- 8
-
コツ・ポイント
●砂糖不要。醤油麴と麺つゆでしっかり優しい甘みがつきます。
●お子様は七味無しでも◎。でも大人は是非かけてみて❗甘味Xピリ辛パンチが癖になります。
●醤油麴は火を入れすぎないで。最後に投入して弱火で汁全体になじませて。
●工程2：よく煮る❗
つくれぽ
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