豆乳パンプキンプリン
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
1人分
エネルギー 238kcal
炭水化物 33.8ｇ
塩分 0.0ｇ
このレシピの生い立ち
かぼちゃに多く含まれるβカロテンは体内でビタミンAとして働きます。ビタミンAは皮膚や粘膜を強化しバリアする働きをします。そのため、風邪予防に効果が期待できます。
豆乳パンプキンプリン
1人分
エネルギー 238kcal
炭水化物 33.8ｇ
塩分 0.0ｇ
このレシピの生い立ち
かぼちゃに多く含まれるβカロテンは体内でビタミンAとして働きます。ビタミンAは皮膚や粘膜を強化しバリアする働きをします。そのため、風邪予防に効果が期待できます。
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- 1
〈カラメルソース〉
鍋に砂糖と水を入れて弱火で熱し、かき混ぜずに鍋をゆすりながら砂糖を溶かし全体に色をつける -
- 2
大きな泡が小さくなりとろみがつき、あめ色になったら火を止める
-
- 3
火から下ろし、お湯を入れたら全体を混ぜ合わせる
-
- 4
〈プリン〉
材料を計量する -
- 5
カラメルソースを容器の底にまんべんなくかけて、冷蔵庫で冷やす
-
- 6
南瓜ペーストと豆乳をミキサーにかけ滑らかにし鍋に入れる
-
- 7
6の鍋に砂糖、生クリームを入れ、火にかける
※底がこげやすいので要注意 -
- 8
沸騰直前にゼラチンを加え、混ぜる
-
- 9
２の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
-
- 10
お好みで生クリーム、フルーツなどをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
ゼラチンを加えた後に完全に溶かさないとざらざらとした食感になるのでよく混ぜるのがコツです。仕上げにナッツ等をのせると色々な食感が楽しめますよ♪
つくれぽ
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