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里芋と鶏肉の炊き込みご飯
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里芋と鶏肉の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

里芋と鶏肉の炊き込みご飯

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

ほくほくの里芋レシピ
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材料

茶碗5~6杯分
  • 精白米 2合
  • 鶏肉(もも) 100g
  • 里芋(下茹でしたもの) 100g
  • 生椎茸(石づきも使用する) 100g
  • 人参(みじん切り) 100g
  • ごま油 小さじ1
  • だし汁(具材用) 200ml
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だし汁(炊飯用) 約350ml
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ3/4
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大。里芋、生椎茸はさいの目切り。人参はみじん切りにする。

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    鍋を温めてごま油をひく。鶏肉と生椎茸と人参を炒める(弱火~中火)

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    鶏肉の色が変わり、人参がしんなりしてきたらだし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れる。里芋を加えて、蓋をして炊く(弱火15分)

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    火からおろし、だし汁につけたまま冷ます(1時間程度)
    早く冷ましたい場合は、器に移し替える

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    米を研ぎ、炊飯器に入れて酒大さじ2、塩を入れる。だし汁を2合の目盛りまで注ぐ(足りない場合はだし汁か水を追加する)

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    具材が冷めたらざるにとり、汁気を切る。炊飯器に入れて炊く。

    炊きあがったら、全体を混ぜ合わせてできあがり★

    • 里芋と鶏肉の炊き込みご飯作り方6写真
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タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111
2023/02/02 03:53に公開
食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜
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このレシピのキーワード

ご飯 里芋 鶏肉 しいたけ にんじん 酒 米

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