青菜と牛肉を中華風の味付けにしたあんかけ丼です。
やきそばにかけて、あんかけ焼きそばにアレンジもできます！
このレシピの生い立ち
母が学生時代にアルバイトしていたお店のメニューの再現です。
神戸では牛バラシチュー飯と呼ばれているようです。