牛すき煮
CoralShore @cook_40363697
具だくさんの牛すき煮♪
優しい味に煮込めるこいくち醤油で作っています♪
丼にしても◎
このレシピの生い立ち
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https://www.instagram.com/coral.shore/
牛すき煮
具だくさんの牛すき煮♪
優しい味に煮込めるこいくち醤油で作っています♪
丼にしても◎
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- 1
《下準備》
・牛肉、白菜を食べやすい大きさに切る
・焼豆腐を食べやすい大きさに角切りする -
- 2
・結びしらたきを下茹でする
・まいたけを適当な大きさに裂く
・長ネギを５㎝ほどのぶつ切りにする -
- 3
フライパンにサラダ油か牛脂を熱し牛肉を炒め、「昆布だし醤油 赤こいくち」、みりん、砂糖を小さじ１ずつ加えて絡める
-
- 4
③に◯を入れ、煮立てばアクを取り、牛肉を一旦引き上げる
-
- 5
④に白菜、焼豆腐、しらたき、まいたけ、長ネギを入れ煮込み、色づいてきたら牛肉を戻し入れる
-
- 6
お好みの濃さに煮込む
-
コツ・ポイント
牛肉を煮込みすぎると固くなるので、一旦引き上げるのがポイントです。
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
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