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和風みそクリームシチュー
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和風みそクリームシチュー-レシピのメイン写真

和風みそクリームシチュー

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

発酵食品は最高！かつおと昆布の出汁と味噌で作る和風の優しいクリームシチューです
米粉を使用するので胃もたれもしにくいです
このレシピの生い立ち
和食のおかずにあわせたくて味噌を使って
みました

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米粉を使用するので胃もたれもしにくいです
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和風みそクリームシチュー

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

発酵食品は最高！かつおと昆布の出汁と味噌で作る和風の優しいクリームシチューです
米粉を使用するので胃もたれもしにくいです
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材料

  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 1本
  • じゃがいも小さいもの 6こ
  • 鶏肉 1枚
  • 出汁 400cc
  • バター 30g
  • 米粉 30g
  • 牛乳 300cc
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ1cm幅、人参乱切り
    じゃがいもは小さいならそのまま
    大きいものは4等分にする
    鶏肉も1口サイズに切る

    • 和風みそクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    かつおと昆布の出汁で野菜を煮る
    沸騰したら鶏肉も加える

    • 和風みそクリームシチュー作り方2写真
  3. 3

    別の鍋を火にかけバターを溶かし
    米粉を入れて1分ほど炒め
    このようになったら牛乳を
    少しずつ加えホワイトソースを作る

    • 和風みそクリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    2の出汁を入れてホワイトソースを
    のばし味噌も入れてしっかり混ぜてから2の鍋に戻す

    • 和風みそクリームシチュー作り方4写真
  5. 5

    再度混ぜながら沸騰させれば
    出来上がり

    • 和風みそクリームシチュー作り方5写真

コツ・ポイント

ホワイトソースを作る時牛乳を少しずつ
加えて混ぜるとだまにならずに作れます

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2023/01/18 11:17に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 米粉 鶏肉 にんじん じゃがいも バター 牛乳 味噌 玉ねぎ

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