にんにくと生姜はすりおろします。玉ねぎはみじん切りにします。鶏胸肉は皮を剥いで食べやすい大きさに切ります。

フライパンにバターを引き、①のにんにく・生姜を炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎも入れ、しんなりするまで炒めます。

トマト缶を入れ、蓋をして5分煮込みます。

①の胸肉を入れ、さらに蓋をして10分煮込みます。

肉に火が通ったらピーナツバター、豆乳、塩コショウ、カレー粉を入れます。煮立ったら完成です。