大量デーツ 使い切りでチョコペースト
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
まるで、チョコカスタードのようになります。ただし、大量です・・・。
このレシピの生い立ち
種やへたはしっかりとり、浸水時間を十分に取れば、滑らかなペーストができると思います。半量で作る場合は、全てを半量にして、１回分だけでお作り下さい。
大量デーツ 使い切りでチョコペースト
まるで、チョコカスタードのようになります。ただし、大量です・・・。
このレシピの生い立ち
種やへたはしっかりとり、浸水時間を十分に取れば、滑らかなペーストができると思います。半量で作る場合は、全てを半量にして、１回分だけでお作り下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
種ありのデーツの場合は、全部種やへたを取り除く。
大き目のボウルにデーツを入れ、天然水を入れ、３０分以上浸水する。 - 2
大き目のブレンダーに、分量が多いため、２回に分ける。まず１回目は、１の半量の漬け汁ごとそのまま、ガァーして滑らかにする。
- 3
１回目のローカカオパウダー、１回目のアルコールフリーバニラエクストラクト、１回目のお塩ちゃんをして、ブレンダーで混ぜる。
- 4
熱菌消毒した瓶と蓋に、または、アルコール消毒した保存容器にて、保存するために、詰める。
- 5
２回目も１の残り半量をすべて入れて、２～４を繰り返す。滑らかになったら完成。
- 6
保存は、冷蔵庫で１週間以内、冷凍する場合は、３か月以内に使用してください。
- 7
アレンジ１ オーバナイツオートミールチョコカスタードクリームクリームのせ
-
- 8
アレンジ２ 米粉のチョコカスタードクリームサンド風。
-
コツ・ポイント
デーツを大量に頂いたので、パンに塗りやすいチョコペーストを作ってみたかった。デーツの鉄分に期待したいから。
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