牡蠣の柚子酒粕ミルクスープ
tii_co @cook_40119772
牡蠣と酒粕ミルクと柚子が、口の中で一緒になる幸福感♡
このレシピの生い立ち
牡蠣とミルクの相性は確実。酒粕も確実。柚子も確実。合わせて頂きたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は水を張ったボウルでやさしく、ひだのところを撫でながら手で洗う。
- 2
丁寧に水気を拭きとり、片栗粉をかけ、
白菜と一緒に焦げ目が付くよう強めの火で炒める。 - 3
ミルクスープを作る。☆を合わせ、煮立たないよう2分程弱火で温める。
- 4
器に白菜と牡蠣を盛り、ミルクスープをかける。
黒胡椒、柚子の皮も削ってかける。
コツ・ポイント
牡蠣はスープと一緒に茹ではしない。身縮みしないよう炒めて、スプーンで掬い口の中で一緒になるのを味わうのが絶品。
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