金時豆とクリームチーズのサラダ
shimaru @cook_40051102
甘く煮た金時豆もいいけどたまにはこんなサラダはいかがでしょうか。スパイシーな塩麴のドレッシングも美味♪【発酵食品は最高】
このレシピの生い立ち
金時豆大好き♪たまには甘くない煮豆が食べたくてサラダにしてみました。
ちょっとスパイシーな味にしたら、夫も喜んで食べていました。
金時豆とクリームチーズのサラダ
甘く煮た金時豆もいいけどたまにはこんなサラダはいかがでしょうか。スパイシーな塩麴のドレッシングも美味♪【発酵食品は最高】
このレシピの生い立ち
金時豆大好き♪たまには甘くない煮豆が食べたくてサラダにしてみました。
ちょっとスパイシーな味にしたら、夫も喜んで食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆はやさしく洗い、3倍量の水（分量外）に6～8時間つけておく。
-
- 2
その水のまま、火にかけて、沸騰したら半分くらい湯を捨てて、豆がかぶるくらいの水を足して再び煮る。
-
- 3
豆がやわらかくなるまで、弱火で40～50分ほど煮る。途中、時々様子を見て、豆が水面から出るようなら水を適宜足す。
-
- 4
煮あがったらそのまま冷ましておく。（できればふたをして30分～蒸らす）
- 5
チーズは1㎝程度のサイコロ上にカット。
きゅうりも同じくらいにカットし、塩少々（分量外）を振ってしばらくおく。 -
- 6
ハムも小さくカット。
たまねぎは水にさらす。
◎を合わせ、ドレッシングを作る。 - 7
豆が冷めたら→きゅうりと玉ねぎはペーパー等で水気を切る（きゅうりの味をみて塩気が強ければさっと洗ってから）
- 8
①きゅうり、玉ねぎ
②ハム
③豆（軽く汁気をきる）
④チーズの順にドレッシングで和えていく。 - 9
盛り付けてパセリのみじん切りをトッピング。
-
- 10
工程①～③の豆は倍量です。多めに煮て、残りは同量程度の砂糖を加えて（3回くらいに分けて加える）甘い煮豆にしても♪
コツ・ポイント
豆を煮るのが大変なら、お手軽な水煮の豆を使っても。。。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231573
