黄金の青椒肉絲

Name: 黄金の青椒肉絲
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黄パプリカ 1個; 豚バラ肉 2、3枚; たけのこ（水煮） 細切りにして小鉢1杯ほど; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡麻油 適量; バター 大さじ1杯; 白ワイン ひとまわし; カレー粉 大さじ1杯; ガラムマサラ 少々; 塩 適量; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

縁起良い黄金色の青椒肉絲☆
このレシピの生い立ち
旧正月シーズンなので何か縁起が良さそいなものを……ということで、通常、ピーマンを使うところを黄パプリカに変え、金運の上がりそうな黄金色の青椒肉絲を作ってみました！
色的にバター、白ワイン、塩コショウ等で味付けしており、ちょっと洋風な感じ☆

黄金の青椒肉絲

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

黄パプリカ 1個
豚バラ肉 2、3枚
たけのこ（水煮）細切りにして小鉢1杯ほど
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡麻油適量
バター大さじ1杯
白ワインひとまわし
カレー粉大さじ1杯
ガラムマサラ少々
塩適量
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

パプリカ、たけのこ、豚肉は細切りに、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は薄く輪切りにする。
2

フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
3

パプリカ、たけのこ、豚肉も入れ、バター、白ワイン、塩、胡椒、山椒、カレー粉、ガラムマサラで味付けして炒めれば出来上がり☆

コツ・ポイント

今夜はお手軽に水煮を使いましたが、生のたけのこで作ってももちろんOK!
具材はシャキシャキ食感が残る程度に軽く炒めましょう。

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平中なごん @cook_40359144

2023/01/25 04:22に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

チンジャオロースたけのこにんにくバターカレー粉豚バラ肉山椒トウガラシ

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