横浜発♡国産レモンでレモンパウンドケーキ
お友達から庭でたくさん実ったレモンをいただきましたので、レモン風味たっぷりのケーキにしました。バレンタインに！フリー部門
このレシピの生い立ち
たくさんレモンをいただいたので、塩レモン、蜂蜜レモンなど作りましたが、やはりレモンケーキが食べたくなっていつもの自分のパウンドケーキの分量をアレンジして作りました。アイシングにレモンの皮を入れたのでレモン風味が最高潮になりました。
横浜発♡国産レモンでレモンパウンドケーキ
お友達から庭でたくさん実ったレモンをいただきましたので、レモン風味たっぷりのケーキにしました。バレンタインに！フリー部門
このレシピの生い立ち
たくさんレモンをいただいたので、塩レモン、蜂蜜レモンなど作りましたが、やはりレモンケーキが食べたくなっていつもの自分のパウンドケーキの分量をアレンジして作りました。アイシングにレモンの皮を入れたのでレモン風味が最高潮になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは安心して使える国産を選んでください。
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- 2
レモンの皮全体をすりおろし器やスライサーの小さい目で削って下さい。レモンは絞り種を取り除いておいて下さい。
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- 3
卵は卵白と黄身に分けておきます。
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- 4
卵白に砂糖の分量から少し入れ、しっかりと泡だてます。
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- 5
バターは室温に戻し、砂糖の残り全部を入れよく混ぜます。
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- 6
黄身をひとつづつ入れて、よく混ぜます。
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- 7
何回かに分けて卵白、粉類を混ぜます。
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- 8
レモンの皮大さじ1.5ぐらい、レモン汁大さじ1を加えます。
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- 9
小麦粉、ベーキングパウダーは混ぜザルで振るってから加えます。
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- 10
生地の出来上がり。
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- 11
パウンド型に二つに分け、180℃45分、途中で表面の色を見て、ホイルを被せて焼きました。
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- 12
焼き上がり。
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- 13
残りのレモン汁、この時は大さじ3ぐらいと、粉糖100gを混ぜます。
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- 14
残りのレモンの皮のすりおろしも加えます。
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- 15
ケーキが冷めたら、上からかけます。
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- 16
冷めたらラップに包んで1日待ちます。
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- 17
さあ、召し上がれ♡
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コツ・ポイント
安心していただくために国産のレモンを使ってください。レモン汁が足りない時は市販のレモン果汁で補って下さい。今回はレモン2個でちょうどよかったです。ラップに包んで1日ねかせた方がおいしくなります。
つくれぽ
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