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簡単☆塩こうじで作るコールスロー
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簡単☆塩こうじで作るコールスロー-レシピのメイン写真

簡単☆塩こうじで作るコールスロー

cheeさん
cheeさん @cook_40096364

いつものお塩を塩こうじに変えるだけでキャベツの甘味増し増し(^^♪発酵食品は最高！

このレシピの生い立ち
白菜の麹漬けはよく作るのですが、キャベツは？と思った時におかずになるコールスローにすることを思いつきました。

いつものお塩を塩こうじに変えるだけでキャベツの甘味増し増し(^^♪発酵食品は最高！

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白菜の麹漬けはよく作るのですが、キャベツは？と思った時におかずになるコールスローにすることを思いつきました。

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cheeさん
cheeさん @cook_40096364

いつものお塩を塩こうじに変えるだけでキャベツの甘味増し増し(^^♪発酵食品は最高！

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白菜の麹漬けはよく作るのですが、キャベツは？と思った時におかずになるコールスローにすることを思いつきました。

いつものお塩を塩こうじに変えるだけでキャベツの甘味増し増し(^^♪発酵食品は最高！

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白菜の麹漬けはよく作るのですが、キャベツは？と思った時におかずになるコールスローにすることを思いつきました。

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材料

2～3人分
  • キャベツ(千切り) 150ｇ
  • 塩こうじ（塩分10％）レシピID : 21235084 15ｇ
  • ツナ缶詰 1缶
  • コーン 50ｇ
  • 粗びき黒コショウ 10振り位
  • マヨネーズ 大さじ１
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作り方

  1. 1

    千切りキャベツに塩こうじをまぜ、よくもみます。

    • 簡単☆塩こうじで作るコールスロー作り方1写真
  2. 2

    2，3分おいて馴染ませます。出た水分は捨てないで！栄養たっぷりなので。

    • 簡単☆塩こうじで作るコールスロー作り方2写真
  3. 3

    ツナ缶、コーン、粗びき黒コショウ、マヨネーズを入れます。

    • 簡単☆塩こうじで作るコールスロー作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜたらできあがりです。

    • 簡単☆塩こうじで作るコールスロー作り方4写真

コツ・ポイント

ツナ缶はオイル漬けでもオイルなしでもOKです。よくオイル、水分を切ってくださいね。

このキャベツの量と塩こうじで塩分0.９％の漬物になります。

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cheeさん
cheeさん @cook_40096364
2023/01/19 14:05に公開
北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！
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このレシピのキーワード

コールスロー ツナ コーン キャベツ

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