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大根の柚子茶和え
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大根の柚子茶和え-レシピのメイン写真

大根の柚子茶和え

maru
maru @mizugameza_mi_snow

さっぱり薄味なので、モリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きい大根を買ったので、大量大根消費と柚子茶の活用を考えて生まれました。

さっぱり薄味なので、モリモリ食べられます。
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大根の柚子茶和え

maru
maru @mizugameza_mi_snow

さっぱり薄味なので、モリモリ食べられます。
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材料

  • 大根 約400g
  • あら塩 小さじ1
  • 柚子茶 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根をイチョウ切りしてビニール袋に入れる

    • 大根の柚子茶和え作り方1写真
  2. 2

    ①に塩を入れる

    • 大根の柚子茶和え作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に空気を少し入れた状態でしっかりと閉じて持って、シャカシャカする

    • 大根の柚子茶和え作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いてしっかりしばって、冷蔵庫に20分くらいおいておく

    • 大根の柚子茶和え作り方4写真
  5. 5

    大根から水分が出ているのでしっかりしぼって、ボウルに入れる

  6. 6

    柚子茶と酢を入れて和える

    • 大根の柚子茶和え作り方6写真
  7. 7

    完成です

    • 大根の柚子茶和え作り方7写真
  8. 8

    追記2023.1.26
    冷蔵庫で1日、2日置いておくと味がなじんで、それもまた美味しいです。

コツ・ポイント

水分はしっかり絞る

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maru
maru @mizugameza_mi_snow
2023/01/24 01:50に公開
名前のついた料理を作るのは苦手。食材を買ってから作り方を考えることが多い。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず

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