〈サブレ〉
常温に戻したバターと砂糖を混ぜ合わせる。

卵黄を入れて混ぜ、混ざったら強力粉を入れて混ぜる。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

15×15cmの正方形になるよう伸ばして、フォークで生地に穴を数カ所空け、180度に予熱したオーブンで12分焼く。

〈キャラメルアーモンド〉
スライスアーモンドを180度の予熱なしのオーブンで10分焼く。

鍋にバター、砂糖、蜂蜜、生クリームを入れて中火で煮る。ふつふつしてきたら弱火にして5分煮る。

アーモンドスライスを入れてさっと混ぜ合わせたら、焼けたサブレの上にのせる。

180度に予熱したオーブンで10分焼く。

粗熱が取れたら包丁で16等分に切る。