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黒板蒟蒻と色々がんもの煮物
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黒板蒟蒻と色々がんもの煮物-レシピのメイン写真

黒板蒟蒻と色々がんもの煮物

pika3
pika3 @cook_40175765

日本人でよかった!
やさしい煮物で胃袋が喜ぶ♪
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弱った胃腸救済で、冷蔵庫にあった食材も救済。

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材料

  • 黒板蒟蒻 1枚(300g)
  • がんも(大きいサイズなら2〜3個) 一口サイズ10個
  • ◉出汁汁(水と顆粒だし小さじ1) 300ml
  • ◉醤油 大さじ1杯半
  • ◉みりん 大さじ1杯半
  • 輪切り唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    蒟蒻はスプーンで千切り分けて鍋で3分煮たて灰汁を取る。

  2. 2

    がんもは食べやすい大きさに(蒟蒻と同じくらいの大きさになるように)切ってザルに乗せ、熱湯を掛けて表面の油を落とす。

  3. 3

    ❶と❷を鍋に入れ、◉も入れて落とし蓋をして煮立ったら弱火にして10分煮る。

コツ・ポイント

灰汁抜きしてある蒟蒻ならそのまま千切るだけでOK。
煮物は冷める過程で味が染み込んでいくので、一度冷ましたほうが美味しくなります。
冷たいのが好みならそのまま。温かいのが食べたいなら温め直して。

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pika3
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2023/01/25 10:09に公開

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