鯛の骨は塩を振って、軽くグリルで焼き少し焦げ目をつけます。

最近霜降りがバーナーで簡単にできることに気が付きました。レシピID: 21283600

椎茸は石突きを取り、軸ごと逆さまにして、長葱は3cm位に切り1と一緒に焼きます。

酒少々と、魚醤少々を垂らし、味を見て塩で調整します。