小さい鯛のフライ
guzavie @cook_40127434
揚げ焼きに便利な小鍋で気軽にフライ。フィッシュフライサンドイッチ用です。
骨も美味しいスープにします。
このレシピの生い立ち
揚げ物を気軽にしたいので、小さくて深めの鉄鍋を買いました。
深いので周りが汚れにくく、とても便利です。◎
小さい鯛のフライ
揚げ焼きに便利な小鍋で気軽にフライ。フィッシュフライサンドイッチ用です。
骨も美味しいスープにします。
このレシピの生い立ち
揚げ物を気軽にしたいので、小さくて深めの鉄鍋を買いました。
深いので周りが汚れにくく、とても便利です。◎
作り方
- 1
鯛は、水につけて表面を洗い、水気を拭いたら、両面に塩を振り、冷蔵庫で暫くおきます。
20分位。 - 2
鯛から出た水気をしっかり拭き取り、胡椒を振りかけます。
- 3
鯛の骨を取り、3等分に切ります。
骨に身がたくさんついてもスープにするから大丈夫。 - 4
てんぷら粉に水を入れてバッター液に丁度良い感じに溶きます。
- 5
鯛に３をまぶし、パン粉をつけます。
- 6
鍋にオイルを少な目に入れて熱し、カラッと揚げます。
-
- 7
身のついた骨で1人分の美味しいスープ。
レシピID : 21236197 -
- 8
フィッシュフライサンドイッチ。
レシピID : 21227555 -
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