里芋の皮をむき、一口大にカットし、しばらく水を張ったボールにつけておく。

ちくわを半分に、ネギを斜め切り、こんにゃくを一口大にちぎっておく。

だし汁に材料を全部入れて、酒、砂糖、めんつゆを加え、煮込む。

15分位煮たら、牛肉を加え、少々煮て出来上がり。