スフレチーズケーキ
ちる〜〜 @cook_40267863
簡単本格しっとりスフレ
その日はふわしゅわ（チーズ感ふんわり）
時間が経つごとにしっとり、チーズ感出てくる
このレシピの生い立ち
クリームチーズ もうちょっと多いほうが個人的に好きそう
スフレチーズケーキ
簡単本格しっとりスフレ
その日はふわしゅわ（チーズ感ふんわり）
時間が経つごとにしっとり、チーズ感出てくる
このレシピの生い立ち
クリームチーズ もうちょっと多いほうが個人的に好きそう
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・型にクッキングシートを敷く
・オーブンを190℃に予熱する - 2
小鍋にクリームチーズ・バター・牛乳を入れ火にかける
※ クリームチーズが溶ければOK -
- 3
火を止め、卵黄を加え混ぜる
（卵に火が入らないように） -
- 4
粉類を篩い入れ粉気がなくなるまで混ぜる
-
- 5
卵白にグラニュー糖を加え、ツノが立つまでしっかり立てる
-
- 6
④と合わせる（よく混ぜても大丈夫）
-
- 7
型に流し入れ、上から落として空気を抜く
-
- 8
菜箸で生地内の気泡を整える
-
- 9
【湯煎焼き】
-
- 10
①190℃ 15m'
2m'扉開けて温度下げる - 11
②150℃15m'
2m'扉開けて温度下げる - 12
③130℃20m'
1m'扉開けて温度下げる - 13
④110℃20m'
- 14
粗熱を取ってから型から外す
-
- 15
アプリコットジャム塗るとツヤツヤぷるぷる
-
コツ・ポイント
・クリームチーズ は常温に
・粉類は混ぜて篩う
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