□白菜をみじん切りにする。
●鍋に出汁を合わせ、沸かす。
●白菜を入れる。
●フタをし、10分ほど煮る。

●ごはんを入れる。
●フタをして、３分前後煮る。
●火をとめ、溶き卵を加える。
●フタをして、２分ほど蒸す。

●器にとる。
●刻み海苔、揚げ玉/天かすをかけて、できあがり。