鮭は塩と酒（分量外）を振りかけて少々置いておく
●を混ぜ合わせておく。

鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ジップロックに鮭と●を入れて封をして、1〜2時間漬けておく。

焼く前に鮭についているタレをキッチンペーパーで拭き取り、油を薄く引いて弱めの中火で皮面から焼く。

皮に焼き色が付いたらそっとひっくり返して弱火にして蓋をし、10〜蒸し焼きにする。様子を見て火が通っていたら完成です