簡単！本格！自家製サルシッチャ
なやだあら @cook_40394275
小さく切っておつまみにしても良し、ピザやパスタの具にしても良し。
何度も改良を重ねた自信作です！
このレシピの生い立ち
サルシッチャのピザを作りたかったのですが、なかなか手に入らないため、自分で作ってみました。
イタリア語のレシピをベースに色々とスパイスを加えて、完成したレシピです。
簡単！本格！自家製サルシッチャ
小さく切っておつまみにしても良し、ピザやパスタの具にしても良し。
何度も改良を重ねた自信作です！
このレシピの生い立ち
サルシッチャのピザを作りたかったのですが、なかなか手に入らないため、自分で作ってみました。
イタリア語のレシピをベースに色々とスパイスを加えて、完成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばらブロックを粗めのミンチにします。
（ひき肉を使ってもよいですが、粗めの方が美味しいです） -
- 2
にんにくをみじん切りにします。
- 3
１に、２と残りの材料を全て加え、手でよく混ぜます。
-
- 4
３を２つに分け、棒状にしてラップで包みます。
（次の工程で茹でるので、水が入らないようにきっちりと） -
- 5
沸騰した水に４を入れ、芯まで火が通るまで茹でます。
（目安は15分） -
- 6
５を取り出し、すぐに氷水で冷やします。
-
- 7
完成！
-
- 8
ピザの具にすることを想定した味付けですが、パスタと和えてもそのままビールのつまみにしても◎です！
（左下がサルシッチャ） -
コツ・ポイント
①塩ではなく昆布茶を使うのが一工夫。出来上がりの旨みが違います。
②ピザの具にしたかったので、塩味強めです。用途に応じて昆布茶の量を加減してください。
③ひき肉でも○ですが、粗めのミンチの方が肉を食べている感があって◎です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21240033
