野菜を大きめにカットしているので食べごたえがあります。このレシピの生い立ち野菜たっぷりめのお味噌が食べたかったので。
茄子はやや大きめの乱切りに切る。
玉ねぎはさらに横にして半分に切る。
水にほんだしを加え野菜が柔らかくなる手前で、おふと味噌お入れる。
味噌を良く溶かし器に注ぎ豆苗を乗せて出来上がり。
味噌を加えたらグツグツ煮立たせないように。
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