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茄子のゴロゴロお味噌
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茄子のゴロゴロお味噌-レシピのメイン写真

茄子のゴロゴロお味噌

ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661

野菜を大きめにカットしているので食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりめのお味噌が食べたかったので。

野菜を大きめにカットしているので食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりめのお味噌が食べたかったので。

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ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661

野菜を大きめにカットしているので食べごたえがあります。
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野菜たっぷりめのお味噌が食べたかったので。

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. おふ 一握り
  4. ほんだし 大さじ①
  5. 味噌 大さじ1と1/2
  6. 豆苗 適量
  7. 水 600cc
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作り方

  1. 1

    茄子はやや大きめの乱切りに切る。

  2. 2

    玉ねぎは
    さらに横にして半分に切る。

  3. 3

    水にほんだしを加え野菜が柔らかくなる手前で、おふと味噌お入れる。

  4. 4

    味噌を良く溶かし器に注ぎ豆苗を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

味噌を加えたらグツグツ煮立たせないように。

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ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661
2020/10/14 05:02に公開
4人の子供の母です。今は大きくなってほぼ料理をする事がなくなりました。殆どの味付けは適当(笑)ですが、美味しくみんな食べてくれます。安くて簡単に作れたら、働いているお母さん達は助かりますよね。見栄えも大事ですが、味付けと、愛情です♥
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