蓮根のバルサミコ酢炒め

☆KaoRun
☆KaoRun @cook_40334635

バルサミコ酢の酸味とコクがクセになる蓮根のきんぴらです★お酒が進みます！
このレシピの生い立ち
根菜料理のアレンジとしてバルサミコ酢を使ってみました。

蓮根のバルサミコ酢炒め

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バルサミコ酢の酸味とコクがクセになる蓮根のきんぴらです★お酒が進みます！
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根菜料理のアレンジとしてバルサミコ酢を使ってみました。
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材料

  1. 蓮根 小1節
  2. 赤唐辛子 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ★バルサミコ酢 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は5㎜くらいの厚さに切って、5分ほど水にさらして、キッチンペーパーで水気をぬく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れて中火で熱し、①を炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、★の調味料を入れ、汁気がなくなるなで炒める。

  4. 4

    白ごまを入れてサッと混ぜあわせたら、完成☆

コツ・ポイント

煮詰めすぎないように、とろみがでるまで炒めてください。
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