鶏もも肉は１口大に切り、片栗粉をまぶす。

蓮根と牛蒡は乱切りにし水にさらす、人参も乱切り、隠元は茹でて３ｃｍ幅に切る。

小さいボウルに調味料Aを合わせる。

蓮根と牛蒡はザルに上げ、ざっと水気を切る。

フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒める。

肉の表面の色が変わったら蓮根・牛蒡・人参を加えて炒める。

野菜に火が通ったら、調味料Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。