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豚肉と春雨の甘辛炒め
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豚肉と春雨の甘辛炒め-レシピのメイン写真

豚肉と春雨の甘辛炒め

s2ayaka
s2ayaka @cook_40378784

生姜がきいてて、ご飯がすすむ!春雨がツルッとたくさん食べられる
このレシピの生い立ち
サイドに大根とわかめのスープ

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材料

2人分
  • 春雨 40g
  • 豚肉切り落とし 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 白菜 150g
  • にら 1/5ワ
  • にんにく 1/2かけ
  • 生姜 1/2かけ
  • 油 大2/3
  • 豆板醤 お好みで加減
  • 片栗粉 大1
  • ゴマ油 少々
  • ●水 170ml
  • ●酒、しょうゆ 各大1
  • ●鶏がらスープの素 小1/3
  • ●さとう 小1
  • ●塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける→水にさらす→食べやすく切る→水気をよく切る

  2. 2

    豚肉…塩こしょうする
    白菜…細切り
    にら…ざく切り

  3. 3

    にんにく、生姜…みじん切り

  4. 4

    フライパンに油を熱して②を炒めて取り出す

  5. 5

    油を足して③、豆板醤を炒め、●を加えて煮立て、①④を戻し入れて炒め合わせる

  6. 6

    倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふる

コツ・ポイント

春雨の水気はよく切る。水気が残っていると味が薄くなる。

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s2ayaka
s2ayaka @cook_40378784
2020/10/14 14:14に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 春雨 白菜 片栗粉 にんにく 酒 豚こま しょうが

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